café biologique

Le café reste à ce jour, une des trois boissons énergisantes contenant de la caféine les plus consommées du monde. Toutefois, il existe plusieurs variétés de café, comme le modèle de café classique ou le café biologique. Ce dernier type de café est très sélectif, car nécessitant un suivi des plus attentionné depuis le choix […]

réaliser café filtre

Technique traditionnelle, utiliser un filtre pour faire du café, impose d’avoir recours à un porte filtre ou une cafetière filtre manuelle. Pour de nombreuses personnes, c’est une méthode garantissant un café parfait. Le café avec un filtre, c’est l’assurance d’un goût authentique et amer, qui vous laisse avoir le contrôle des détails de toute la […]

Arabica et Robusta

Dans la grande variété des boissons énergisantes les plus appréciées par les consommateurs, figure en tête de peloton, le café. Mais des formes et des gammes de café, il en existe à foison, mettant parfois dans l’embarras le consommateur. Si vous deviez choisir entre café Arabica et Robusta, il faudra prendre en compte de nombreux […]

torrefaction

Le café, recueilli sur le caféier doit être préparé, avant d’être apte à la consommation. L’art qui permet sa cuisson et sa transformation en grain est appelée torréfaction. Un torréfacteur se charge donc de récupérer le café récolté, traité puis séché pour le mettre dans un tambour qui sera inséré dans un four, lui aussi […]

cafeine

Découvert par un chimiste allemand en 1819, la caféine, encore appelée théine, est présente dans plusieurs aliments, et jour un rôle de stimulant psychotrope. Ainsi, on la retrouve dans les fruits, les graines et les feuilles de nombreux plants. Insecticide naturel, la caféine paralyse ou tue les insectes qui s’en nourrissent, mais a un effet […]

irish coffee

L’Irish Coffee ou Gaëllic coffee est sans doute la boisson la plus connue, élaborée avec du whisky Irlandais. A l’origine, cette boisson a été créée pour les militaires de retour par hydravion à l’aéroport de Shannon en Irlande. Elle leur était offerte pour les réchauffer et les encourager. Si vous cherchez une recette au café […]

histoire cafe

Tout le monde aime le café, mais au delà de son goût inimitable, cette boisson est unique. Vous allez découvrir dans cet article cinq faits étonnants, à connaître, qui vous feront voir différemment ce breuvage consommé quotidiennement par une grande majorité de la population mondiale. On l’a mangé avant de le boire Alors que la […]

nespresso

Leader du marché des machines à capsules, Nespresso propose une qualité de café qui a conquit une clientèle fidèle. Propriété du géant suisse Nestlé, Nespresso rime avec raffinement et luxe et ses machines sont parmi les plus en vogue sur le marché. Cette hégémonie est désormais contestée clairement par l’offre de capsules compatibles. Certains copient […]

café frappé

Rendez-vous dans un lycée, dans une gare, ou dans un espace commercial à proximité d’une autoroute pour admirer le choix dont vous disposez en matière de café : expresso, cappuccino, café court, café long… Vous pouvez même, en fonction des distributeurs, choisir une quantité de sucre plus ou moins précisément ! Bref, dans certains espaces […]

café moka

A la fin du repas, il est de bon ton de proposer à ses invités un café, et, pour faire encore davantage bonne impression, suggérer différents types de cafés est un « plus ». Le café moka est rarement évoqué mais il est également rarement choisi, mais vous pouvez remédier à cette (très légère) injustice […]