L’Irish Coffee ou Gaëllic coffee est sans doute la boisson la plus connue, élaborée avec du whisky Irlandais. A l’origine, cette boisson a été créée pour les militaires de retour par hydravion à l’aéroport de Shannon en Irlande. Elle leur était offerte pour les réchauffer et les encourager. Si vous cherchez une recette au café délicieuse et raffinée, essayez celle de l’Irish Coffee.
C’est une recette facile à préparer. Vous pouvez en faire profiter les amis lorsque vous recevez ou bien si vous êtes d’humeur, tout simplement vous faire plaisir.
Irish coffee : la recette classique
Ingrédients
80 ml de café très chaud et corsé
20 ml de votre Whisky Irlandais préféré (voir notre dossier pour choisir son whisky à irish)
2 c. à soupe de crème fouettée très froide (faîte maison de préférence)
1 c. à café de sucre brun pour le petit goût sucré
Conseils pour la préparation
1| Préparer d’abord la crème fouettée : dans un bol froid, fouetter la crème (environ 150 g de crème fluide légère) jusqu’à ce qu’elle soit bien épaisse. Vous pouvez monter la crème avec un fouet à main, mais je vous conseille d’utiliser un batteur électrique, ce sera beaucoup plus facile.
2| Incorporer ensuite le sucre – vous pouvez aussi utiliser du sucre glace, il fondra instantanément – et continuer à fouetter jusqu’à ce que la crème soit homogène et prenne une texture ferme. Placez-la ensuite au réfrigérateur pour qu’elle soit bien froide.
3| Préparez 180 ml de bon café bien corsé.
4| Ébouillanter le verre à Irish coffee avec de l’eau bouillante. Vider l’eau après quelques instants.
5| Verser le whisky. Saviez-vous qu’on ajoute un « e » à whisky lorsqu’il s’agit d’un whiskey Irlandais ?
6| Ajouter le sucre brun. Bien remuer pour faire fondre le sucre.
7| Ajouter enfin la crème fouettée en la déposant délicatement sur le dessus du mélange. Pour éviter de faire sombrer la crème au fond du verre, utiliser le dos d’une grande cuillère bien chaude et faîtes glisser la crème lentement.
Et voilà, vous avez réalisé votre première recette de l’Irish Coffee. Cette recette est la plus simple et la plus classique. Si vous cherchez un peu de variété, vous pouvez essayer la recette de la crème d’Irish Coffee.
La suite, c’est par ici. Les recettes de l’Irish Coffee sont rapides et amusantes à réaliser. Surtout, elles sont délicieuses. Elles nécessitent un peu d’habileté au début, mais avec un peu de pratique, vous ferez impression auprès de vos amis.
Recette de la Crème d’Irish Coffee
Cette recette de crème d’Irish Coffee est idéale pour agrémenter un dessert. Elle a un goût et une saveur inimitables. Vous pouvez la réaliser lorsque vous recevez des amis gourmands pour un dîner. 😉 Vous pouvez aussi faire plaisir à votre douce moitié pour un moment privilégié…
Ingrédients
180 ml de café de café chaud et corsé
2 petits sucres en cubes
20 ml de votre Whiskey Irlandais préféré
20 ml de Bailey’s
2 c. à soupe de crème fouettée (faîte maison de préférence)
1 cerise confite
Conseils de préparation
1| Ébouillanter le verre à Irish coffee avec de l’eau bouillante. Vider l’eau après quelques instants.
2| Verser le Bailey’s et le whisky dans le verre préchauffé. Mélangez bien.
3| Puis, lentement remplir le verre avec le café chaud et remuant bien.
4| Goûter le mélange car le Bailey’s est déjà sucré. Puis ajouter le sucre à votre convenance.
5| Verser ensuite doucement la crème fouettée avec le dos d’une grande cuillère bien chaude sur le mélange de crème d’Irish Coffee.
6| Pour terminer cette recette, ajouter la cerise confite sur la crème et votre délicieuse boisson est prête à servir.
Idée : si vous n’êtes pas un fan du whisky, pas grave ! vous pouvez également réaliser cette recette avec du rhum, du cognac et bien d’autres alcools forts.
Essayez les recettes, dégustez et donnez votre avis !
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