Le café, c’est une boisson qui plait généralement à beaucoup de personnes. Cependant, il n’est pas toujours simple de profiter d’une bonne tasse chez soi. Il existe en effet plusieurs façons de préparer du café et il faut trouver la méthode la plus adaptée à ses habitudes et besoins pour profiter de tous les bienfaits du café. Dans cet article, nous vous proposons de découvrir des informations utiles pour boire une délicieuse tasse de café toutes les fois que vous en avez envie.
Les précautions à prendre pour réussir la préparation de café
Pour obtenir un succulent café, il est indispensable de prendre un certain nombre de précautions. D’abord, vous devez veiller à la taille de la mouture. Elle joue un rôle essentiel dans le résultat final et il est important de faire un réglage précis pour moudre correctement les grains de café. En général, chaque préparation de café a ses exigences de mouture. Il vous revient d’analyser vos besoins pour vous offrir une bonne boisson à tous les coups. Comme vous pouvez le voir sur le site, il existe des machines expresso permettant de préparer du bon café. Si vous souhaitez faire une infusion plus longue, vous devez opter pour une mouture plus ou moins grossière.
L’autre précaution à prendre est liée à la proportion d’eau et de café. Selon le type de préparation à faire, le dosage peut largement varier. De manière générale, c’est la quantité de café qui définit l’intensité de la boisson. Il s’agit en effet d’un élément fondamental de la préparation et il faut généralement faire plusieurs expériences pour déterminer le ratio qui vous convient. Pour un café léger par exemple, la dose de café sera moins élevée que dans le cas d’un café fort et corsé. Au besoin, vous pouvez rajouter un peu d’eau chaude pour diminuer l’intensité de votre boisson. Assurez-vous toutefois de toujours utiliser une eau filtrée pour obtenir un café de bon goût.
Pour ce qui est de la conservation du café, il est recommandé d’éviter l’exposition au soleil et l’humidité. Vous pouvez par exemple le mettre dans un emballage bien fermé que vous allez garder dans un endroit sûr. Pour préserver les arômes de vos grains de café, assurez-vous de les moudre le plus tard possible. Ainsi, vous mettez toutes les chances de votre côté de garder la saveur et l’odeur de votre café le plus longtemps possible.
Comment réussir son expresso ?
Dans la préparation du café, le moment et l’intensité de pression jouent un grand rôle. Plus le café est frais, plus il est délicieux. En général, le café perd une bonne partie de son goût deux heures après sa mouture. C’est pourquoi il convient de se doter d’une machine performante pour moudre les grains à la maison quand vous voulez.
Pour bien ressortir les huiles remontées à la surface du grain lors de la torréfaction, il est conseillé d’opter pour une pression allant de 8 à 9 bars. De manière générale, le ratio le plus accepté est de 1 pour 2. En d’autres termes, vous produisez 10 g de boisson en utilisant 5 g de café. À noter qu’il est tout à fait possible de varier le ratio selon les circonstances. Dans tous les cas, il faut commencer par régler la température de l’eau sur 90 ou 95 °C et verser le café déjà moulu dans le porte-filtre. Ensuite, vous devez tasser de façon uniforme avec une pression idéale. Ce n’est qu’après cette étape que vous pourrez enclencher le porte-filtre pour extraire le café en quelques secondes. Votre expresso est ainsi prêt pour la dégustation. En suivant ces conseils, vous devriez être en mesure de vous préparer un bon café chez vous. Faites donc le bon geste !